石雕凉亭是园林建筑的一种，又称石亭子、石亭等。石亭历史悠久，常出现在古代园林中。随着历史的发展和石雕行业的逐步演变，如今在许多地方都有石雕凉亭的出现，如公园、景区、庭院中都可以见到。

常见石雕凉亭有单层凉亭和双层凉亭，又可分为四角凉亭、六角凉亭、八角凉亭以及圆形凉亭。在制作上石材有很多，如花岗岩、青石以及汉白玉等石材，其中花岗岩较便宜，性价比较高，青石凉亭较多应用于园林建筑，青石亭子样式显得较为古朴，而汉白玉材质价格稍高于青石和花岗岩。但是汉白玉制作出来的石凉亭很好看，显得特别整洁亮丽。

泉州凯岩石业制作的石雕凉亭、石亭子，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。